Pâte à sucre :
Ingrédients:
1 blanc d'oeuf.
2 cuillère à soupe de sirop de glucose.
500g de sucre glace fin.
Préparation:
Dans un saladier mélanger le glucose liquide,blanc d'oeuf, fouettez légèrement .Ajouter peu à peu le sucre glace.
lorsque vous en avez mis à 350/400 arrêtez .Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace mettez votre pâte à sucre et terminez de travailler en ajoutant le sucre glace , jusqu' à ce qu'elle ne soit plus collante.Travaillez avec des gants .
Colorez la pâte à sucre avec les colorants de votre choix .
Filmer la pâte à sucre pour qu'elle ne dessèche pas.
Conserves dans une boite hermétique.
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