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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 21:21

 

Salemalikoum/Bonjour;

 

 

 Aujourd'hui, une recette de pâte d’amande maison pour vos pâtisseries et gâteaux      (confectionner des décorations, revêtement  et fourrage…etc.)

une pâte qui fait des merveilles.     

 

 

pateamande

 

Ingrédients :

  

500g d’amande  en poudre.

  

700g de sucre glace.

  

1cuil a soupes de vanille

  

1 blanc d’œuf.

  

Sirop :

  

  ½ litre d’eau.

  

250g  de sucre semoule.

 

Préparation

  

Pour le sirop :

  

Mettez dans une casserole l’eau, le sucre dur feu moyen laissez épaissir au moins 10 min après ébullition .

 

  

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Pour la pâte: 

 

Mélanger la poudre d'amande, sucre glace et mixez-les jusqu'à obtenir une fine poudre.

 

Tamisez le mélange et ajouter la vanille en poudre.

 

Mouiller avec le blanc d’œuf légèrement battu et le sirop  progressivement jusqu'à avoir une pâte maniable, molle et ferme.

 

Filmez  la pâte et conservez la dans une boite hermétique au frais pendant 3 semaines. 

 

 

Remarques:

 

-Pour la coloration ajoutez du colorant alimentaire.

-Si la pâte et sèche ajouter une goutte d’eau de fleur d’oranger est pétrissez la.

 -Si elle colle ajouter du sucre glace.

 

 

 

 

 

 

                                             Bonne réalisation ......

 

 


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Bonne visite 

 

 

 

 

 

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commentaires

Chayma cuisine 26/04/2013 21:48


Je garde ta recette en favoris, je pourrai bientôt en avoir besoin, merci!

oum-anas 27/04/2013 17:40



merci Chayma , bonne realisation inchallah, j'attends voir  le resultat .



Nesyla 26/04/2013 17:11


huum, un délice pour couvrir les gâteaux, j'adore.


p.s, je crois qu'un mot manque dans la dernière ligne (conservez la pendant 3 ? )


bisous

oum-anas 26/04/2013 19:13



Merci bcp hanouna, tu es adorable et ravis de te lire , bon week end.bisous



oum zayneb 26/04/2013 13:00


un post très interessant

oum-anas 26/04/2013 17:18



merci oum zayneb pour ta visite !!!



OUM HICHAM ESSABIL 25/04/2013 14:24


salam oukhti 


je te souhaite bonne journée


bises 

OUM HICHAM ESSABIL 24/04/2013 23:25


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