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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:10

 

 

Salemalikoum/Bonjour;

 

 

crempati1

Ingrédients:

 

60g de farine.

 

175g de sucre en poudre.

 

15g de beurre.

 

4  jaunes oeufs.

 

1/2 litre de lait bouillant.

 

une gousse de vanille.

 

 

 Préparation:

 

Mettez sur le feu le lait avec la gousse de vanille  ouverte, et laisser bouillir.

 

Mélanger  avec un fouet les jaunes d'oeufs ,le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et incorporer  la farine .

 

Retirez la gousse de vanille,  puis ajouter la moitié du  lait bouillant sans cesser de mélanger .

 

Remettez le mélange dans la casserole sur le feu, en prenant soin de remuer pour empêcher la crème de coller au fond.

 

Retirez du feu lorsque la crème pâtissière a épaissi, ajouter le le beurre .

 

Versez la crème dans un récipient et laissez la refroidir , filmez  et mettre dans le réfrigérateur.

 

 

 

  Bonne réalisation ......

 

 

 

 

 

 

 


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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 21:21

 

Salemalikoum/Bonjour;

 

 

 Aujourd'hui, une recette de pâte d’amande maison pour vos pâtisseries et gâteaux      (confectionner des décorations, revêtement  et fourrage…etc.)

une pâte qui fait des merveilles.     

 

 

pateamande

 

Ingrédients :

  

500g d’amande  en poudre.

  

700g de sucre glace.

  

1cuil a soupes de vanille

  

1 blanc d’œuf.

  

Sirop :

  

  ½ litre d’eau.

  

250g  de sucre semoule.

 

Préparation

  

Pour le sirop :

  

Mettez dans une casserole l’eau, le sucre dur feu moyen laissez épaissir au moins 10 min après ébullition .

 

  

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Pour la pâte: 

 

Mélanger la poudre d'amande, sucre glace et mixez-les jusqu'à obtenir une fine poudre.

 

Tamisez le mélange et ajouter la vanille en poudre.

 

Mouiller avec le blanc d’œuf légèrement battu et le sirop  progressivement jusqu'à avoir une pâte maniable, molle et ferme.

 

Filmez  la pâte et conservez la dans une boite hermétique au frais pendant 3 semaines. 

 

 

Remarques:

 

-Pour la coloration ajoutez du colorant alimentaire.

-Si la pâte et sèche ajouter une goutte d’eau de fleur d’oranger est pétrissez la.

 -Si elle colle ajouter du sucre glace.

 

 

 

 

 

 

                                             Bonne réalisation ......

 

 


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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 19:22

  Salemalikoum/ Bonjour

  

A toutes mes amies j'espère que vous allez bien

  

Je partage avec vous aujourd’hui une sauce au chocolat facile a faire. 

   

 

saucechoco2

 

Ingrédients :

 

200g de chocolat noir.

 

15 cl de crème liquide.

 

2 cuil a soupe de fleur d’oranger.

 

saucechoco1

 

Preparation :

 

 Faites fondre le chocolat dans un bain marie, coupé en petits morceaux.

 

Mélangez avec un fouet dés que le chocolat commence a fondre, ajoutez la crème liquide et l’eau de fleur d’oranger, jusqu’ a obtenir une sauce lisse et brillante. 

 

Réservez tiède au bain marie.

 

 

 

 

Bonne réalisation ….A bientôt.

 


   

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 16:42

 

 Salemalikoum/Bonjour;

     confitpom04

  

Ingrédients :

  

2 Kg et 500g de pommes (pour moi).

 

2 kg de sucre spécial confiture.

 

Une gousse de vanille.

 

1 jus de citron.

 

1 verre d’eau.

 

1 bâton de cannelle.

 

confitpom1

 

Préparation :

  

Lavez et épluchez les pommes.

 

Coupez-les en petits cubes.

 

Mettez les dans une marmite, versez  le jus de citron, l’eau, le sucre, la vanille et la cannelle.

 

Laissez cuire environ 45 min sur feu doux, en remuant de temps en temps.


Enlevez la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

 

Versez dans des pots, fermez-les et laissez refroidir.

 

 

C’est idéal  pour le petit déjeuner  ou le goûter  ........

confitpom01

Dégustez simple  avec du pain maison c’est vraiment un régal.

 

 

                           Bonne réalisation  .... A Bientôt

 




 

  La Prochaine Recette  inchallah   :

 

braceletstresses02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

                   

                Bracelets Tressés  

 


 

 

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 10:40

Bonjour

 

DSC02789

 

 

Ingrédients :

 

 Pour la pâte sablée :

 

250g de farine.

140g de beurre coupé en dés.

50g de sucre en poudre.

1 sachet de sucre vanille.

1 jaune d’œuf.

1 pincée de sel.

2 cuil à soupe d’eau de rose.

 

 

Préparation :

 

Tamisez la farine et creusez un puits, ajoutez les dés de beurre puis le sucre, sucre vanille et le sel.

 

Mélangez la pâte du bout des doigts elle va prendre une consistance sableuse.

 

Incorporez le jaune d’œuf et mélangez, toujours du bout des doigts ajoutez peu à peu l’eau de rose.

 

Formez une boule de pâte couvrez de film alimentaire et laissez au frais 30 min.

 

 

 

Bonne dégustation .

 


 

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 18:31

 

cedrat.png

 

  ingrédients :

 

2 cédrats .

1kg de sucre.

l'eau.

 

Préparation :

 

Couper les cédrats en tranches , enlevez les pépins.pesez le cédrat . Ajouter le même poids d'eau et laisser reposer 24 heures.

 

le lendemain faire cuire avec sans eau environ 45 min , ajouter le même poids de sucre et continuez la cuisson           25 min.

 

Conservez dans des pots .

 

 

 

 

 


 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 20:20

Pâte à sucre :

  pateasucre1

 

Ingrédients:

 

1 blanc d'oeuf.

2 cuillère à soupe de sirop de glucose.

500g de sucre glace fin.

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger le glucose liquide,blanc d'oeuf, fouettez légèrement .Ajouter peu à peu le sucre glace.

lorsque vous en avez mis à 350/400 arrêtez .Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace mettez votre pâte à sucre et terminez de travailler en ajoutant le sucre glace , jusqu' à ce qu'elle ne soit plus collante.Travaillez avec des gants .

 

Colorez la pâte à sucre avec les colorants de votre choix .

Filmer la pâte à sucre pour qu'elle ne dessèche pas.

 

Conserves dans une boite hermétique.

 

 

 

 


 

 

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